Twintig jaar oud en alweer een jaar eigenaar van zijn eigen groentezaak. Echte Groenteman Ryan Koops uit Staphorst heeft zijn eerste volledige jaar als ondernemer achter de rug. Een jaar waarin hij veel heeft geleerd, maar waarin hij vooral merkte dat zijn keuze voor het vak goed bij hem past. “Met alle drukke werkzaamheden is het jaar zo voorbij gevlogen”, vertelt Ryan.
De liefde voor groente en fruit kreeg Ryan van huis uit mee. Zijn ouders hebben in Hollandscheveld een rijdende groentewinkel, waarmee ze langs klanten in Drenthe en een deel van Overijssel rijden. Ryan hielp mee en ontdekte dat hij vooral plezier beleeft aan het werken met verse producten en het contact met klanten.
Een grote stap
De stap naar zelfstandig ondernemer was spannend. Ryan was pas negentien toen hij de winkel overnam van Hilko Jonkman, die er 31 jaar het vertrouwde gezicht was. Met begeleiding van Postuma AGF durfde hij de knoop door te hakken. “Het was inderdaad echt een uitdaging. Ik heb het er thuis natuurlijk wel over gehad: ‘van is het slim om te doen’?”
“Uiteindelijk heb ik de stap gewaagd. En dan heb je binnen de kortste keren een bedrijf overgenomen. Dat blijft bijzonder, zeker omdat veel leeftijdsgenoten nog studeren. Soms besef ik nog niet dat ik een eigen zaak heb. En dat vooral op mijn leeftijd.”
Vertrouwde formule
Bij de overname besloot Ryan bewust om niet alles te veranderen. Het personeel bleef, en ook de formule bleef grotendeels hetzelfde. “Ik heb niet heel veel veranderd, want ja, alle klanten die weten hoe het toen was, dus dan denk ik van, als je een goed concept hebt, waarom zou je het veranderen?”
Informatie ontvangen over adverteren in Weblog Staphorst Magazine? Vul hier je e-mailadres in en wij nemen contact met je op.
De zaak maakt deel uit van een verscentrum met ook een bakker en een slager. “Ze vonden het allemaal heel mooi dat het zo door bleef gaan.” Zo gebruikt de slager de groenten van Ryan voor zijn maaltijden.
Bijzonder assortiment
Naast de bekende groenten en fruitsoorten is er ruimte voor bijzondere producten, zoals dragonfruit en pastinaak. Ook seizoensproducten krijgen volop aandacht. “Dat is ook het leuke, want we zijn natuurlijk een speciaalzaak.” Een belangrijk verschil met supermarkten is dat de producten dagelijks vers worden gesneden.
Contact met vaste klanten
Voor Ryan is het persoonlijke contact een van de belangrijkste redenen waarom hij voor dit vak koos. “Juist vooral dat klantencontact, en ze vragen je ook veel over het gebruik en bereiding voor de maaltijd. En je hebt gewoon altijd een vaste klantenkring die het fijn vinden om wekelijks bij hun vertrouwde groenteman versproducten te kopen.” Hij ziet tegelijkertijd dat zelfstandige groentewinkels steeds schaarser worden. Sinds de jaren 80 tot nu zijn veel zelfstandige groentewinkels uit de regio verdwenen. Dat is toch wel heel erg jammer. Dat zijn winkel in Staphorst is blijven bestaan, vindt Ryan dan ook waardevol. Op twintigjarige leeftijd heeft hij nog alle tijd om verder te bouwen aan zijn zaak.
Echte Groenteman Ryan Koops
Ebbinge Wubbenlaan 5, Staphorst
Tel. 0522 464 158
info@versvankoops.nl
www.versvankoops.nl
